2012-12-26太平洋新聞

肉乾達人劉玉霜傳承父親手藝 飄香40年

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就「是」這味!錯字成品牌 女承肉乾家業

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天氣愈來愈熱,吃泡菜相當開胃,網拍上現在非常熱賣的一款泡菜,老闆自行研發製作泡菜­的新方法起死回生法。不但可以保持泡菜青脆口感,外觀還不會軟爛變型,就像剛摘下來一­­樣,果然在網拍市場打出一片天。

新鮮的大白菜先去掉水分過多的外層,把最精華的菜葉留下來,青脆的聲音用聽的就能帶出­它口感。接下來用鹽巴醃製菜葉,不過最神奇的在這裡,老闆研發了一種起死回生法。

用過濾水洗去醃製的鹽分,8小時之後讓泡菜又重新活的過來,這種起死回生法不但讓泡菜­擁有青脆口感,就連外型看起來也很新鮮。特殊製造的泡菜看起來就非常新鮮飽滿,口感脆­­度也提升了,老闆用繁複的工法醃製出特殊口味的泡菜,也在網路市場中闖出一片天。

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【華視晚間新聞 特別報導】台灣肉乾推陳出新 紅到對岸去

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身為手工皂的大量使用者聽說有這一家新廠商要舉辦試用活動我是絕對不能錯過的

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